Redmond(レドモンド)にあるMidori Bakery(ミドリ・ベーカリー)へ。再び行く回数が増えてます。週2回のことも。
新作2種を。Lemon Meringue Tart with Blueberry JamとTriple Chocolate Almond Croissant with Chocolate Pastry Cream and Chocolate Streuselを。長いな。
いや、甘いとは分かっていたのですよ。でもね、4分の1も食べられないとは・・・。なんだろう、このベーカリーは凄く好きなのですが、Too Muchなのが多い気がする。甘すぎるということもあるし、1つに沢山のフレイバーを使いすぎということも。
味はおいしいのに残念だな。
メランゲは柔らかいのがお気に召さないようで。更に、レモンがきつ過ぎたよう。こちらも2度目はなさそう。
結局、クロワッサンかパン・オウ・ショコラに落ち着いてます。
(May 2016)
週末と月曜日は再び夏日。暑いですね。早速ハミングバードが蜜を飲みに来ています。何だか少しやせた感じですが。
更にコットンも飛び出した。今のところアレルギー反応は出ていませんが。このまま乗り切れますように。
奥1列目左から: Phormium( ニューサイラン) ‘Wing of Gold’ New Zealand Flax、Phormium( ニューサイラン) ’Shiraz’ New Zealand Flax各1株ずつ、芍薬3株(前庭から)。
奥2列目左から: Sundance Mexican Orange Blossom(チョイシア・サンダンス)4株(挿し木)。
奥3列目左から: Blushing Bride(紫陽花)5株(挿し木)。
奥4列目左から: Helleborus Winter Jewels ‘Painted’ 2株、Goshiki False Holly (五色柊)1株、Yucca Filamentosa ‘Color Guard'(ユッカ・フィラメントーサ・カラーガード)1株、Cordyline(コルディリネ)3株。
奥5列目左から: Carex (カレックス) ’Ice dance’ 10株(株分け)。
Rosa Glauca (ロサ・グラウカ)の根元から、沢山小さい株が出てきているのを見つけました。という訳で株分け?に挑戦することに。とりあえず5株を。どこまで大きくなるかな?
1月の庭1でご紹介した伐採した木の跡地。上で写真をUPした花木たちも植える予定ですが、とりあえず、種4種(The Birds & Bees SunflowersとMusic BoxとPurple ConeflowerとBlack-Eyed Susan)を蒔くことに。場所がないものでね。発芽してきたら移植します。発芽してくれるかな?
(May 2016)
今回は驚くほど宿題が少ない。制作作品数はたったの2作品。ただ、両作品とも“vellum”を使用し、うち1作品は本作成というオチがつくのですが。
初めての “vellum”なので大きなものではなく”off-cut”を購入。夏日だった週末に朝からサンドペーパーを。日焼け防止帽子をかぶり、サングラスをかけ、更にマスクと耳栓。これは更に疲れを増加させたような。
とりあえず必要な数のみを準備。うまく行ったかどうかは実際書いてみるまで分かりません。ドキドキ。
第5作品は下書き完成で後はVellumに書くのみ。第6作品は大分形になってきました。今回は両作品ともに以前に扱ったことがある引用文。宿題少ないくせにサボってます。
(May 2016)
2月分: バゲット×10、食パン×2
3月分: バゲット×2、食パン×1、あんパン×2
4月分: 食パン×2、バゲット×6、発酵生地×2、明太子パン×2、豚まん×3
2月は風邪をひき気がつけば終わっていた感じ。2月は逃げる。3月も去った・・・かな?
風邪をひいた辺りからパンを作らなくなった。1か月ほど焼かなかったと思う。強力粉が全く減らなかったもの。パンもあまり食べなかったのか、在庫もあったので焼いてないことになかなか気づかなかった。
あんパンのあんこはうまくできたのに、パン生地がいまいち。米粉が残ったので使ったら、モチモチにならずサクサクになった。何故?
薄力粉がなかったので強力粉のみで作った豚まん。美味しかったです。
(May 2016)
La rose anglaise et le trench-coat 
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